和牛ホホ肉の赤ワイン煮
Ryudukiのブログに足をお運びいただきまして、まことに有難うございます。
さて、今日は和牛のホホ肉の煮方について。
ひと固まり約500ｇのホホ肉、表面の皮と筋を取り除き、赤ワインとミルポワ
（香味野菜をカットしたもの）を一緒に一晩漬けこみ、翌日に取り出し
塩こしょうをして、表面を焼き固めます。
こんな感じに全体をこんがりと！
その次にミルポワも炒め、鍋に移し替えます、焼いたホホ肉、赤ワイン、水
香草等を入れていき、約4時間ほどで柔らかく煮えます。
お肉の柔らかく煮込むコツは、なるべく大きな鍋で、たっぷりの水で
煮込むこと。
後は煮汁を詰めて、ソースに仕上げ盛りつけるだけ。
完成は是非Ryudukiまで足をお運びいただきまして、、、、
お待ちしています。
by chef
記念日／誕生日には癒しのアクアリウムでのシャンパン付カップルコース
人気挙式場 東武レバントホテルorアンフェリシオンから歩いていける２次会会場なら
合コン、女子会、仲間内での集まりに、飲み放題付４名様からのバンケットコース
会員制クラブのようなラウンジとラブリーなカップルシート、スポーツ観戦にも最適な大型ＴＶ＆カラオケ完備の完全個室
旬と手作りにこだわる料理とパテシエ自慢のスイーツ。ホールケーキもおまかせ！
錦糸町駅近３分 歓送迎会から忘新年会、打ち上げ、結婚式二次会にラウンジ貸切パーティ
お得なクーポン ￥１０００引×人数（コース）または会計時に１０％ＯＦＦ
⇒ぐるなびはコチラ
お探しの店舗のページはありませんでした
