３．１４ 恋人たちに贈る一夜限りのホワイトデーコース
Ｒｙｕｄｕｋｉのブログに足をお運び下さいまして、まことに有難うございます。
まだちょっと早い（？）かも知れませんが、来月のホワイトデーのご案内です。
先月のバレンタインデーでは、今年初の試みとして、普段ならどこの店でも２〜３日はご提供するバレンタインデーコースを、バレンタインの２月１４日、一日限りでご提供するというお店にとってもちょっと危険な企画を敢行しましたが、なかなかどうしてご予約が殺到し、あっと言う間に予定数をこなしてしまいました。
正直にいうと、たった一日限りの特別コースをご提供するというのは、お店にとって非常にリスクと手間のかかるものではありましたが、かえってシェフをはじめとして調理場スタッフの意気込みも高まって、非常にクオリティ高く、来ていただいたほとんどのお客様に満足していただけるものがご提供できたと思っています。
そんなわけで、ホワイトデーもやります！
一日限りのスペシャルディナー！
☆乾杯に
イタリア産 情熱色のスパークリングワイン「ランブルスコ」
☆春を感じるアミューズ
蛤と筍のマリアージュ
〜コンソメのジュレとともに召し上がれ〜
☆前菜に・・・
ホロホロ鶏のガランティーヌ
〜爽やかな青りんごのサラダ添え〜
☆温かい前菜に・・・
桜鱒のミ・キュイにホワイトアスパラのソテー
〜燻製にしたグリーンピースのソースで〜
☆メイン・・・
ソルトブッシュラムのロースト
〜馥郁たるトリュフの香りで〜
☆デザート・・・
温かいソースで溶け合うチョコレートのパルフェ
☆コーヒー または 紅茶
是非ご期待下さい。
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