薩摩若軍鶏のロースト

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さて、今回は薩摩の若軍鶏のローストです。下処理をした鶏を
ニンニクとレモングラス、塩、コショウで6時間ほどマリネしていきます。

180℃のオーブンで焼いていきます、途中、何回か鶏から出てきた脂を
アロゼしていきます。

美味しそうに焼けたら出来上がりです。