トリッパと自家製ラビオリのグラタン仕立て
Ｒｙｕｄｕｋｉのブログに足をお運び頂きまして、誠に有難うございます。
今月のおすすめメニューです。
「蜂の巣」の名でも知られているトリッパ＝牛の第２胃を野菜と共にじっくり煮込み
独特の食感を残しながらも、口当たりよく仕上げました。
自家製トマトソースをベースに濃厚なホワイトソース、
手打ちラビオリで寒い冬にぴったりのグラタン仕立てです。
￥１２８０
是非ご賞味ください。
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